Quels sont les intérêts de l’huile de coco?

L’huile de coco continue de diviser: certains la considèrent comme un « superaliment », d’autres comme une graisse à éviter absolument…

Que faut-il en penser?

🥥 L’huile de coco: une graisse saturée..mais pas comme les autres..

Comme le beurre, l’huile de palme, le saindoux, l’huile de coco est riche en gras saturés.  Pour cette raison, sa consommation régulière reste associée à un risque pour le coeur, les vaisseaux, un possible « encrassement » des artères, une augmentation du cholestérol et une prise de poids..

Cependant, toutes les graisses saturées ne se comportent pas exactement de la même façon dans l’organisme.

L’huile de coco contient une proportion importante de triglycérides à chaîne moyenne ( TCM). Ces acides gras sont utilisés différemment des acides gras à chaîne longue des autres graisses saturées: ils sont rapidement dirigés vers le foie, plus facilement utilisés comme source d’énergie et moins susceptibles d’être stockés lorsqu’ils sont consommés avec modération. Selon certaines sources, ils ne participeraient pas à la synthèse du cholestérol.  Ils auraient un effet protecteur sur le coeur, le cerveau par la production rapide de corps cétoniques.

😉 Ceci, bien entendu, si l’huile de coco est consommée de façon adaptée à nos dépenses et intégrée dans notre équilibre alimentaire global! 

🏥 Grâce à leurs avantages nutritionnels, les triglycérides à chaine moyenne de l’huile de noix de coco sont d’ailleurs utilisés à l’hôpital pour nourrir certains patients et bébés prématurés. Les sportifs les utilisent pour contrôler leur poids, augmenter leurs performances.

🏝️🌏 Et ailleurs?

 Force est  de constater que les habitants des tropiques ( Sri Lanka, Indonésie, Inde, Philippines…), consommateurs réguliers d’huile de coco sont plutôt en bonne santé. Ceux qui n’ont pas adopté l’alimentation occidentale restent à l’abri des maladies dégénératives, cardiaques, cancer, diabète…Est ce lié à la consommation régulière d’huile de coco ou à un mode de vie global: moins d’aliments ultra-transformés, plus d’activité physique, moins de sucres?

🔥👩🏻‍🍳 En cuisine

• La résistance à la chaleur de l’huile de coco la rend intéressante pour la cuisson
• On retrouve l’interêt des triglycérides à chaine moyenne de la noix de coco dans l’huile mais aussi le lait et la crème. L’eau de coco, quant à elle, n’en contient pas, elle a l’avantage d’être  désaltérante et d’apporter de nombreux nutriments comme les vitamines du groupe B.

Les triglycérides à chaine moyenne possèdent aussi des propriétés anti-bactériennes, antivirales, antifongiques  aussi intéressantes dans l’alimentation que lorsqu’ils sont appliqués sur la peau.

 👩🏻‍🦱Peau et cheveux

🧴 L’huile de coco est l’alliée des peaux et des cheveux secs. Elle peut être utilisée à peu près sur toutes les zones du corps pour assouplir, hydrater, nourrir,  assainir et fortifier. L’été, j’utilise l’huile de coco en masque la veille d’un shampooing et en petite quantité sur les pointes entre les shampooings. Mes cheveux frisés sont plus doux, moins secs, plus..disciplinés..  Le lait de coco peut aussi s’intégrer dans les soins hydratants, apaisants après soleil. 

  🤔 Quelle huile de coco choisir?

Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est important de choisir une huile vierge obtenue par simple pression à froid de la pulpe fraiche!

L’huile de coco a des particularités métaboliques intéressantes qui méritent d’être connues et utilisées. Ses avantages sont à la fois cosmétiques et nutritionnels.

👉 Si vous avez envie d’en savoir plus sur l’huile de coco, je vous recommande ce livre:

📖 Le guide de l’huile de coco Daniel Sincholle

Voici également le lien vers 2 des nombreuses études existantes sur l’huile de coco

🔸 L’huile de coco et ses potentiels effets cardioprotecteurs

🔸 L’huile de coco et ses propriétés santé